ரவா லட்டு..

செய்யத் தேவையான பொருட்கள் :

ரவை – 200 கிராம்,

சர்க்கரை – அரை கப்,

நெய் – 50 மில்லி,

முந்திரி – 5,

ஏலக்காய் – 2.

செய்முறை

முதலில் எடுத்துகொண்ட ரவையை பொன்னிறமாக வறுத்து எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். பின் அதனை லேசான கொரகொரப்புடன் அரைத்து எடுத்துக்கொள்ளவும். விருப்பம் இருப்பின் அப்படியேவும் பயன்படுத்தலாம்.

இதில் சர்க்கரை மற்றும் ஏலக்காய் சேர்த்து அரைக்க வேண்டும். அரைத்த பொருட்களை பாத்திரத்தில் சேர்த்து சிறிதளவு நெய் ஊற்றி கிளற வேண்டும். பின் வெந்நீர் ஊற்றி சிறிது சிறிதாக பிசைந்து. முந்திரி சேர்த்து லட்டு பதத்திற்கு உருட்டி எடுக்க வேண்டும்.

சர்க்கரை முதலிலேயே சேர்த்து அரைக்காமல், அதனை பாகு போல காய்ச்சி சேர்த்தும் ரவா லட்டு தயாரிக்கலாம்.