இட்லி உப்புமா செய்ய தேவையான பொருட்கள்:
இட்லி – 10
பெரிய வெங்காயம் – 2 ( பொடியாக நறுக்கியது)
பச்சை மிளகாய் – 2 (பொடியாக நறுக்கியது)
மஞ்சள் பொடி – அரை சிட்டிகை
கடுகு – 1 ஸ்பூன்
உளுத்தம் பருப்பு – அரை ஸ்பூன்
உப்பு – சுவைக்கேற்ப
கருவேப்பிலை – தேவையான அளவு
எண்ணெய் – தேவையான அளவு
இட்லி உப்புமா செய்யும் முறை:
இட்லி உப்புமா செய்ய முதலில், எடுத்து வைத்த இட்லியை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு நன்றாக உதிர்த்து வைத்துக் கொள்ள வேண்டும். இப்போது அடுப்பில் ஒரு கடாயை வைத்து அதில் கடுகு, உளுந்தம் பருப்பு, சிறிதளவு கருவேப்பிலை ஆகியவற்றை போட்டு தாளித்துக் கொள்ளுங்கள். பிறகு இதனுடன் பச்சை மிளகாய், பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் ஆகியவற்றை போட்டு நன்கு வதக்கி கொள்ளுங்கள். இப்போது இதனுடன் உதிர்த்த இட்லியை போட்டு கிண்டி கொள்ளுங்கள். பிறகு உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப உப்பை சேர்ந்து இரண்டு நிமிடம் கிண்டவும். இப்பொழுது, சுவையான இட்லி உப்புமா ரெடி!!
