பொதுவாக மீதமாகும் உணவுகளை ஃப்ரிட்ஜில் வைத்து மீண்டும் சூடாக்கி சாப்பிடுவதை பலரும் வழக்கமாக கொண்டுள்ளார். ஆனால் எல்லா உணவுகளை மீண்டும் சூடாக்கி சாப்பிடுவது ஆரோக்கியத்திற்கு உகந்தது அல்ல. உண்மையில், சில உணவுகளை மீண்டும் சூடுபடுத்துவது ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தை விளைவிக்கும். எனவே ஒருபோதும் மீண்டும் சூடுபடுத்தி சாப்பிட கூடாத உணவுப் பொருட்கள் என்னென்ன என்று இந்த பதிவில் பார்க்கலாம்.
சிக்கன்:
மீதமாகும் சிக்கனை ஃப்ரிட்ஜில் வைத்து அடுத்த நாள் சூடாக்கி சாப்பிடுவது தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கும். கோழியை ஒரு முறை மட்டுமே மீண்டும் சூடாக்க வேண்டும். குறைந்த பட்சம் 75 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் பாக்டீரியாவை அழிக்க வேண்டும்.
முட்டைகள்:
வறுத்த முட்டையோ அல்லது பொறித்த முட்டையோ வேக வைத்த முட்டையோ அதை மீண்டும் சூடாக்கினால் ரப்பர் போன்று மாறி, சுவையை இழக்கும். கூடுதலாக, மீண்டும் சூடுபடுத்தப்பட்ட முட்டைகள் சால்மோனெல்லா போன்ற பாக்டீரியாக்களைக் கொண்டிருக்கலாம், இது வயிறு தொடர்பான சிக்கல்களை ஏற்படுத்தும். புதிதாக சமைத்த முட்டைகளை உட்கொள்வது மற்றும் அவற்றை மீண்டும் சூடாக்குவதைத் தவிர்ப்பது நல்லது.
காளான்கள்:
அதிக புரதச் சத்து மற்றும் நுட்பமான அமைப்பு காரணமாக, காளான்களை மீண்டும் சூடாக்குவதால், அவை மிருதுவாக மாறும். மேலும், முறையற்ற வெப்பநிலையில் மீண்டும் சூடுபடுத்தும்போது அதில் பாக்டீரியா உருவாகலாம். இதை சாப்பிடுவதால் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு ஏற்படும். எனவே நீங்கள் சமைத்த காளாண்களை மீண்டும் சூடுபடுத்தி சாப்பிட கூடாது.
கீரை:
காளான்களைப் போலவே, கீரையிலும் புரதம் நிறைந்துள்ளது மற்றும் மீண்டும் சூடுபடுத்தும் போது பாக்டீரியா மாசுபடுவதற்கு வாய்ப்புள்ளது. கீரையை மீண்டும் சூடுபடுத்துவதும் தீங்கு விளைவிக்கும் நைட்ரேட்டுகளின் உருவாக்கத்தை ஏற்படுத்தும், இது ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும். அதன் சத்துக்கள் மற்றும் சுவையைப் பாதுகாக்க, ஃப்ரெஷ்ஷான கீரையை வாங்கி சமைப்பது நல்லது.
சாதம்:
சாதத்தை மீண்டும் சூடுபடுத்துவது ஆபத்தானது, ஏனெனில் இது உணவு விஷத்தை உண்டாக்கும் பாக்டீரியாவான பேசிலஸ் செரியஸின் வளர்ச்சிக்கு ஏற்ற சூழலை வழங்குகிறது. சாதம் சமைத்து அறை வெப்பநிலையில் விடும்போது, இந்த பாக்டீரியத்தின் வித்திகள் பெருகி, மீண்டும் சூடுபடுத்தும் போது நோய் ஏற்படுவதற்கு வழிவகுக்கும்.
உருளைக்கிழங்கு:
உருளைக்கிழங்கை சமைத்து அறை வெப்பநிலையில் விடும்போது, அவை பொட்டுலிசத்தை உண்டாக்கும் பாக்டீரியாவை உருவாக்கலாம். உருளைக்கிழங்கை மீண்டும் சூடாக்குவது எப்போதும் இந்த பாக்டீரியாக்களை அழிப்பதில்லை மற்றும் உணவில் பரவும் நோய்க்கு வழிவகுக்கும்.
சமையல் எண்ணெய்:
சமையல் எண்ணெய்கள், குறிப்பாக ஆலிவ் எண்ணெய் போன்ற குறைந்த புகைப் புள்ளிகளைக் கொண்ட சமையல் எண்ணெய்களை மீண்டும் சூடாக்குவது, தீங்கு விளைவிக்கும் சேர்மங்களை உருவாக்க வழிவகுக்கும். இந்த கலவைகள் வீக்கம் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தம் உள்ளிட்ட பல்வேறு உடல்நலப் பிரச்சினைகளுடன் தொடர்புடையவை. எனவே உடல் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க, சமைத்த எண்ணெய்யை மீண்டும் சூடாக்குவதைத் தவிர்க்கவும்.
