சமையல் குறிப்புகள்

கரம் மசாலா – 1 டீ ஸ்பூன் காஸ்மீரி மிளகாய் தூள் – 1 1/2 டீ ஸ்பூன் மல்லி தூள் – 1/2 டீ ஸ்பூன் மஞ்சள் …

சில சத்தான சிறுதானிய உப்புமா வகைகளை இங்கு பார்ப்போம். சோள உப்புமா: இதில் ரவைக்கு பதிலாக சோளம் சேர்க்கப்படுகிறது. மேலும் இதில் வெங்காயம், பட்டாணி, கேரட் ஆகியவற்றை சேர்ப்பதால் …

பிரெட் 2 ஸ்லைஸ் முட்டை ,3 வெங்காயம்,கொத்தமல்லி & அரை கப் பச்சை மிளகாய் , மிளகாய்த் தூள்,அரை ஸ்பூன் பட்டர். 2 டேபிள் ஸ்பூன் சாட் மசாலா …

மசாலா தோசை செய்ய தேவையான பொருட்கள்: உருளைக்கிழங்கு – 3, பச்சை மிளகாய் – 3, வெங்காயம் – 4, பூண்டு – 8 பல், காஷ்மீரி வர …

மசால் வடையை வைத்து சுவையான மசால் வடை குழம்பு எப்படி செய்யலாம் என பார்ப்போம். குழம்புக்கு தேவையான பொருட்கள்: உரித்த சின்ன வெங்காயம் – 1 கப், குழம்பு …

குளிர்காலம் ஆரம்பமாகிவிட்டது என்பதை காற்றுடன் சேர்ந்து பயணித்து நம்மை தழுவும் குளிர் நமக்கு நினைவுப்படுத்துகிறது. உங்களை புத்துணர்ச்சியோடு உணர வைக்க உதவும் ஊட்டச்சத்து நிறைந்த உணவை சாப்பிட வேண்டிய …

காரைக்குடி செட்டிநாட்டு சமையல் என்றாலே பலருக்கு நா ஊறும். அந்த அளவிற்கு ஒரு தனித்துவமான சமையல் கலையை கொண்ட பகுதியாக உள்ளது. இங்கு பிரபலமான பல உணவு வகைகள் …

பொதுவாகவே குளிர்காலம் வந்துவிட்டால் குழந்தைகளும் சரி பெயரியவர்களும் சரி அடிக்கடி நோய்வாய்பட ஆரம்பித்து விடுவார்கள். குளிர்காலத்தில் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க கூடிய உணவுகளை தெரிவு செய்து சாப்பிட …

இட்லி தமிழர்களின் அன்றாட காலை உணவாக உள்ளது. தினம்தோறும் வெறும் இட்லியை செய்வதை விட விதவிதமான வகைகளில் இட்லி செய்தால் குழந்தைகளும் சாப்பிட விரும்புவஎ. சூப்பரான சுவையான பெப்பர் …

தினசரி உணவில் பயன்படுத்தப்படும் பூண்டு, கறிவேப்பிலை போன்றவை மருத்துவ குணமுடையவை. மருத்துவ குணம் வாய்ந்த பூண்டு கறிவேப்பிலை கொண்டு செய்யப்படும் இந்த குழம்பு நெஞ்சு சளி, இருமல், தும்மல் …