சமையல் குறிப்புகள்

மட்டன் என்றாலே அசைவ பிரியர்களுக்கு மிகவும் பிடித்தமான ஒன்றாகதான் இருக்கும். அதிலும் குடல் குழம்பு என்றால் செல்லவே வேண்டாம். தென் மாவட்டங்களில் சிறப்பான இந்த மட்டன் குடல் குழம்பை …

காணும் பொங்கலுக்கு ஆட்டு மூளை வறுவலை செய்து பாருங்கள். இது செய்வது மிகவும் சுலபம். அதிலும் கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளவாறு செய்தால், ஆட்டின் மூளையை சாப்பிடாதவர்களும் விரும்பி சாப்பிடுவர். சரி, …

சமையல் அறையில் பல அழுக்குகள் ஏற்பட வாய்ப்பு உண்டு. உங்கள் சமையல் அறையை எப்போதும் சுத்தமாக வைத்துக் கொள்ள சில குறிப்புகளை தெரிந்துக் கொள்ளலாம். 1. சமையல் அறையில் …

தைப்பொங்கல் சூரியனுக்கு நன்றி தெரிவிக்கும் நாள். அப்பொழுது புதிதாக அறுவடை செய்த அரிசி, வெல்லம், பாசிப் பருப்பு, போன்றவற்றை கொண்டு சர்க்கரைப் பொங்கல் செய்து சூரியனுக்கு நன்றி செலுத்தப்படுகிறது. …

இட்லிக்கு மிளகாய் பொடியை விட சிறந்த காம்பினேஷன் எதுவும் இருக்க முடியாது. சில நேரங்களில் வீட்டில் இட்லி பொடி இல்லாமல் போகும்போது இந்த டிப்ஸ் உங்களுக்கு உதவலாம். பேச்சுலர்ஸுகளுக்கும் …

பேபி கார்ன் குழந்தைகள் விரும்பி சாப்பிடும் உணவு. அதை இப்படி சப்பாத்திக்கு ஏற்ப கிரேவியாக செய்துகொடுங்கள். குழந்தைகள் மிச்சம் வைக்காமல் சாப்பிடுவார்கள். அதுவும் ரெஸ்டாரண்டுகளில் மட்டுமே சுவைக்கும் இந்த …

பொங்கல் திருநாளில் சர்க்கரை பொங்கல், வெண் பொங்கல் மட்டுமல்லாது பொங்கலுடன் பல உணவுகள் சமைத்து படையலுக்கு வைப்பது வழக்கம். அப்படி பொங்கலுடன் நிச்சயம் எல்லோருக்கும் பிடித்த ஒரு சூப்பர் …

தை பொங்கலுக்கு சில பேரின் வீட்டில், இந்த காய்கறி புளி குழம்பை பாரம்பரியமாக, வழிவழியாகப் பொங்கல் அன்று கட்டாயம் சமைக்கும் வழக்கம் இருக்கும். அதில் 5 காய்கறிகள் காய்கறிகள், …

இந்த தை பொங்கலுக்கு ஸ்பெஷலாக மொச்சை பயிறு மசாலா செய்து பாருங்கள் நல்ல ருசியாக இருக்கும். தென் மாவட்டங்களில் பொங்கலுக்கு இந்த மொச்சை பயிறு இல்லாமல் சூரிய பகவானுக்கு …

தமிழகத்தில் குழந்தைகள் மட்டுமின்றி பெரியவர்களுக்கும் தோசை என்றால் மிகவும் பிடிக்கும். தோசையில் பல வகைகள் உண்டு. கல் தோசை, வெங்காயத் தோசை, ரவா தோசை, பொடி தோசை, முட்டை …