சமையல் குறிப்புகள்

வீட்டு பக்குவத்தில் செய்து சாப்பிடும்போது அதன் சுவை இன்னும் கூடும். டீ குடிக்கும் சமயத்தில் நெய்யின் வாசனையில் சுட சுட ஏ பருப்புப் போளி சாப்பிடும் அனுபவம் அலாதியானது. …

தேவையான பொருள்கள் : முட்டை – 3 பச்சை பட்டாணி – 1/2 கப் தக்காளி – 1 மிளகாய் தூள் – 1 மேஜைக்கரண்டி மல்லித்தூள் – …

இது பாரம்பரிய வழக்கப்படி கையிலேயே மசாலாக்களை இடித்து , அரைத்து சமைப்பதால் இப்படி அழைப்பதுண்டு. இதை அரைச்சு விட்ட சாம்பார் அல்லது இடிச்ச சாம்பார் என்றும் கூறுவார்கள். இது …

முருங்கைக்கீரை இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவைக் குறைத்து சீராக வைக்க உதவும். இரத்த அழுத்தத்தையும் கட்டுக்குள் வைத்திருக்கும். முருங்கைக் கீரை இரும்புச் சத்து, வைட்டமின், மினரல்களை உள்ளடக்கியது. இரத்தத்தில் சர்க்கரை …

நம்மில் பலர் விதவிதமான மெயின் டிஷ் இருந்தாலும் வித்தியாசமான சைடிஷ்ஷை விரும்புவார்கள். அப்படிப்பட்டவர்களுக்கு இந்த தயிர் சட்னி இட்லி, தோசை, சப்பாத்தி போன்றவற்றுடன் சேர்த்து சாப்பிட அற்புதமாக இருக்கும். …

இனிப்பா ஏதாவது சாப்பிட்டா நல்லா இருக்குமே என யோசித்தால் பாசி பருப்பு பாயாசம் செஞ்சு சாப்பிடுங்க… அதுவும் பத்தே நிமிடத்தில் செய்து சாப்பிடலாம். இது உடல்நலத்திற்கும் நல்லது. இனிப்பா …

பாசுமதி அரிசி, சீரகச் சம்பா என எந்த அரிசியில் பிரியாணி செய்தாலும், மேலோட்டமாக மட்டுமே கழுவ வேண்டும். ஒருமுறை கழுவினால் போதுமானது. இது, வாசனையை அப்படியே தக்கவைத்துக்கொள்ள உதவும். …

தயிர் சாதம், சாம்பார் சாதத்திற்கு தொட்டுக்கொள்ள அருமையாக இருக்கும் இந்த மாவடு மாங்காய் ஊறுகாய். கோடைக்காலத்தில் வந்துவிட்டது. இனி அதிகளவில் மாவடு கிடைக்கும். இதனை வடு மாங்காய் என்றும் …

இந்த சாதத்தை காலை வேளையில் பள்ளிகளுக்கு செல்லும் குழந்தைகளுக்கோ அல்லது அலுவலகத்திற்கு செல்லும் போதோ, விரைவில் சமைப்பதற்கு ஏற்ற சிறந்த உணவாக இருக்கும். தேவையான பொருட்கள்: சாதம் – …

கேழ்வரகு இரும்புச் சத்து குறைபாடு கொண்டவர்களுக்கு தாராளமாகக் கொடுக்கலாம். கர்ப்பிணிப் பெண்கள், வளரும் குழந்தைகளும் இதை சாப்பிட கொடுத்தால் நல்லது. எப்படி செய்வது என்று பார்க்கலாம். தேவையான பொருட்கள் …