கேப்பை களி..

தேவையான பொருட்கள் :

கேழ்வரகு மாவு – 1 கப்

தண்ணீர் – 2 கப்,

உப்பு – தேவைக்கேற்ப

செய்முறை:

முதலில் ஒரு பாத்திரத்தில் 2 கப் கேழ்வரகு மாவை சேர்த்து அதனுடன் ஒரு கப் தண்ணீர் ஊற்றி கட்டிகள் இல்லாமல் நன்றாக கரைத்து எடுத்து கொள்ளுங்கள்.

பின்னர் அதில் தேவைக்கேற்ப உப்பு சேர்த்து நன்றாக கலந்து விட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

பிறகு ஒரு சிறிய கிண்ணத்தை எடுத்து அதில் ஒரு கப் அளவிற்கு தண்ணீர் ஊற்றி சூடாக்கவும்.

தண்ணீர் நன்றாக சூடானதும் கரைத்து வைத்துள்ள கேழ்வரகு மாவை அதில் ஊற்றி நன்றாக கைவிடாமல் கலந்துவிட வேண்டும். அப்போது தான் கட்டிகள் வராமல் இருக்கும்.

கேழ்வரகு சற்று கெட்டியான பதத்துக்கு வந்ததும் அடுப்பை அனைத்து மாவில் சிறு கட்டிகள் கூட இல்லாமல் நன்றாக கலந்துவிட்டு கொள்ளுங்கள்.

அடுத்து அடுப்பில் குக்கரை வைத்து அதில் 2 கப் அளவிற்கு தண்ணீர் ஊற்றி அதில் கேழ்வரகு மாவு கலந்து வைத்துள்ள கிண்ணத்தை வைத்து குக்கரை மூடி கொள்ளவும்.

குக்கர் 4 விசில் வந்ததும் அடுப்பை அணைத்து பிரஷர் அடங்கும் வரை வெயிட் செய்யவும்.

பிரஷர் அடங்கியவுடன் குக்கர் மூடியை திறந்து உள்ளே இருக்கும் கேழ்வரகு மாவு கிண்ணத்தை வெளியே எடுத்து நன்றாக கலந்து விட்டு அனைவருக்கும் பரிமாறுங்கள்.