தேவையான பொருட்கள் :
2 கப் அரைத்த கேரட்
2 கப் கொழுப்பு நீக்கிய பால்
1/2 கப் வெல்லம்
2 டீஸ்பூன் நெய் (தெளிவுபடுத்தப்பட்ட வெண்ணெய்)
1/4 கப் நறுக்கிய நட்ஸ்கள் (பாதாம், முந்திரி)
1/2 தேக்கரண்டி ஏலக்காய் தூள்
செய்முறை :
ஒரு நான்ஸ்டிக் பாத்திரத்தை அடுப்பில் வைத்து துருவிய கேரட்டை 1 தேக்கரண்டி நெய்யில் மென்மையாக மாறும் வரை வதக்கவும்.
அடுத்து கொழுப்பு நீக்கிய பாலைச் அதனுடன் சேர்த்து கேரட் பாலை உறிஞ்சி கலவை கெட்டியாகும் வரை குறைந்த தீயில் வைத்து சமைக்கவும்
அதன்பின் 1/2 கப் வெல்லம் சேர்த்து கலவை ஹல்வா நிலைத்தன்மையை அடையும் வரை தொடர்ந்து கிளறவும்.
அடுத்து ஒரு கடாயை மற்றொரு அடுப்பில் வைத்து மீதமுள்ள நெய்யில் நறுக்கிய உலர் பருப்புகளை பொன்னிறமாகும் வரை வறுத்துக்கொள்ளவும்.
பின்பு வறுத்த நட்ஸ்களை கேரட் கலவையில் கலந்து அதன் மேல் ஏலக்காய் தூள் சேர்க்கவும்.
அல்வாவை இன்னும் சில நிமிடங்கள் கிளறி இறக்கவும்.
அவ்வளவு தான் குறைந்த கொழுப்பு கேரட் ஹல்வா பரிமாற தயார்.
இந்த அல்வாவில் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளதால் அனைவரும் விரும்பி உண்ணலாம்.
